Ingrédients pour quatre personnes:
1 barquette de mâche; 100g de riz thaï; 1 boîte de lait de coco ; 1 bulbe de fenouil; 4 carottes primeurs;1 comcombre;1 c à soupe de graines de sésame.
-Faites cuire le riz à vapeur.
-Lavez les légumes puis coupez-les en fines lanières.
-Dans un saladier évasé, versez le riz cuit. Disposez autour de celui-ci des rosettes de mâche fraîche et au centre les rubans de légumes croquants.
-Arrosez avec le jus de préalablement chauffé. Saupoudrez de graines de riz et de sésame.
Recette parue dans le magazine Feminin Cuisine
